一、衛生福利部於110年4月13日公告「訂席、外燴(辦桌)服務定型化契約應記載及不得記載事項」(下稱本定型化契約)。

二、本定型化契約第7點已明定餐會定金之收取不得逾預定總價金百分之二十。第10點亦明定消費者解除契約之權利及返還定金之基準，先予敘明。惟倘業者未提供客製化餐點之訂席行為(如：臨時起意之訂席且未事先指定餐點種類)；或僅提供開水之會議則非適用本規定。

三、上揭有關客製化之定義：

j倘為消費者與業者事先預約時間、地點、桌數或人次，並約(指)定當日餐飲服務內容(如：價位、菜單、菜色、調味或酒水等)之餐會，即屬客製化餐點，雙方即應簽訂契約(口頭約定亦算契約成立)，且該契約條款應符合本定型化契約規定，定金之收取不得逾預定總價金百分之二十，且解除約定時定金應依比例退還。

k倘業者以自助取用之方式供餐（如：buffet），因非客製化，非屬雙方約定，不適用本定型化契約規定；然若依據客人要求之餐飲服務內容(如：價位、菜單、菜色、調味或酒水等)而提供之buffet，則適用本定型化契約規定。

l倘僅預定桌數、人次，請業者保留席位，到達後再行點餐者，亦不適用本定型化契約規定。

四、其他注意事項：

j上開規定不因除夕圍爐或是年節晚宴等特殊節日而排除適用。

k另有關圍爐年菜外帶部分，依本定型化契約用詞定義，訂席、外燴（辦桌）服務，係指消費者為婚、喪、喜、慶或其他活動所舉行之餐會，並由企業經營者於雙方預先約定之時間與場所，依餐會服務內容約定席次（桌數）提供餐飲或酒水等服務者。外帶餐點因消費者與業者並無約定場所及桌次，故不適用本定型化契約之訂金收取規定。